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乙基麥芽酚
Ethyl Maltoll

CAS No . 4940-11-8

FEMA No . 3487

香氣描述

焦糖香氣，稀釋后具有甜的水果樣香氣

主要用途

1.是食品安全國(guó)標(biāo)GB2760允許食品使用的香料
2.是菠蘿和草莓的主要香氣組成部分，常作為甜香劑使用
3.廣泛用于煙草、食品、飲料、肉制品、海鮮、日用化妝品等產(chǎn)品，起到增強(qiáng)香甜味的作用
4.用量少，增香效果明顯，5mg/kg的濃度即可感覺明顯香味
5.且具有抗菌、防腐性能，能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期

理化參數(shù)

色狀 白色結(jié)晶性粉末
相對(duì)密度 0.900～0.920
含量 ≥99.5%
熔點(diǎn) 89.0℃～93.0℃
水份 ≤0.30%

產(chǎn)地/品牌

國(guó)產(chǎn)